Hülsenfrüchte gelten für Menschen und Tiere als wichtige Eiweißlieferanten.
Wir Menschen sind auf eine Zufuhr von Eiweiß aus unserer Nahrung angewiesen. Eiweiß stärkt unter anderem unser Immunsystem, kräftigt die Muskeln und hilft uns auch beim Muskelaufbau, außerdem macht es satt und trägt zur generellen Energieversorgung bei.
Einen großen Teil des Eiweiß gewinnen wir aus den sogenannten Hülsenfrüchten, wie der Name schon sagt wachsen und reifen diese in einer Art Hülle. Bekannte Hülsenfrüchte sind Erbsen, Kichererbsen, Linsen, Sojabohnen und auch Erdnüsse.
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